提及“醋”一字，我们的味蕾肯定第一时间检索出“酸”，甚至给予我们酸到发软的感受。醋”通常是一种家喻户晓的调味品（调和五味（酸、甜、苦、辣、咸）一样的存在，并在调味的价值领域名列前茅。为何能如此夸赞其调味功能的强大呢？俗语有云，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。“醋”跟在盐和酱的尾巴，足以证明“他”的价值且广受老百姓的认可。

延伸至“吃醋”，家家户户摄入“醋”的直接途径是食用用醋作为调和剂的菜肴。但历经多年的演化，“吃醋”一词，成了人与人情感关系上“嫉妒心”的代名词，这已与“吃醋”的本义有很大的差别。醋是酸味调料，它可以引申为酸、酸味;于是带酸字的一系列词语便油然而生:心酸、酸楚、鼻子一酸、寒酸……酸又有苦意，所以人们才把捻酸吃醋与嫉妒联系起来以喻心酸，有时也称醋意、醋劲儿。因此“醋坛子”“吃醋”这个词从大家嘴里说出来往往带有一语双关的意义。

“若仅用‘酸’字形容醋，就好比仅用‘甜’字描述蜂蜜，忽略了它丰富的风味与层次感”。 从中医的视角重新审视‘吃醋’，其意义远不止调味，堪称‘食用养生保健醋’。将花生仁在醋中浸泡至少七天，随后每日食用10-15粒，坚持一周以上，有助于调节血压；《黄帝内经》记载:“头发稀疏，可用醋治”。这源于醋能有效抑制头皮及其根部的细菌滋生，减少脂溢性分泌物的产生，从而具有促进毛发生长的功效。由此可见，“吃醋”确实是一种守护健康的良方。那么，如何“吃醋”才更合理有效？今天就和小编一起一一打翻这别具一格的“醋坛子”！

醋别称“醯”、“酢”。

根据文献记载和临床经验，醋在医学和保健上有较高价值，从古到今，醋在内、儿、妇、外、临床各科都有广泛应用，且疗效甚佳，颇受一些名医的重视。

如春秋时期的扁鹊、东汉末年的张仲景、南朝时梁代的陶弘景、明代的李时珍与缪希雍等都予以了高度的评价。《名医别录》中就以一种药物加以收载。《本草纲目》记载:“醋酸温，开胃养肝，强筋暖骨，醒酒消食,下气辟邪,解鱼蟹鳞介诸毒,陈久而味厚气香者良。”并且收录了用醋的药方有30余种。凡药欲入肝经者，须经醋拌炒制。醋可活血消肿，凡疖、痈、丹毒、脓肿、腮腺炎、乳腺炎等都可用它热敷消散之。

一瓶醋：从皮肤至脏腑，

他的疗愈力体现在哪里？

【消炎止痛】如遇到蚊虫叮咬，用醋擦拭，就能缓解瘙痒、疼痛的症状。

【帮助消化，利于吸收】醋中的挥发性物质和氨基酸等能够刺激人的大脑中枢，使消化器官分泌大量的消化液，有助于消化功能的加强。同时，醋能够使食物中所含的钙、铁、磷等无机盐溶解，提高食物的营养价值，有利于消化和吸收。

【提高胃肠道的杀菌能力】醋有很强的杀菌能力，对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很强的杀伤作用。

【扩张血管】醋能扩张血管、降低血压，防止心血管疾病，降低尿糖含量，预防糖尿病。

【增强肾功能】醋有利尿的作用，故不仅能防治便秘、尿潴留、而且能防治肾结石、胆结石和尿路结石等疾病。

【防治肥胖】醋中所含有的氨基酸，除了可以促使人体内过多的脂肪转变为体能消耗外,可使摄入的糖和蛋白质等新陈代谢顺利进行，因而具有很好的减肥作用。