麦门冬长柔堪结，桐轮辗尽棠梨雪   

麦冬的起源传说

传说大禹在一条河道上治水时，遇到了河神的阻拦，认为大禹治理河水，会断了这里的“风水龙脉”，会使河里神龙的子孙以后的生活受影响。大禹于是就和村民商量相关事宜，村民同意将来供养神龙的子孙。神龙听到村民的保证后，也就同意了大禹去治水。大禹治水成功后，地里的庄稼丰收了，村民的粮食吃不完，大禹命令把剩余的粮食倒进河中。河神为了报答村民的诚信，让河中长出了一种草，即麦冬。

人们称此草“禹余粮”，由于此草产于禹州，叶窄而细长，形似韭菜，故叫做“禹韭”、“禹霞”。

辨识麦冬

麦冬：以身干、个肥大、黄白色、半透明、质柔软、有香气、嚼之发黏者为佳。

药物形状

纺锤形，两端略尖，长1.5～3cm，中部直径3～6cm。

药物颜色

 表面黄白色或淡黄色，具细纵纹。

药物质地

 质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。

药物气味

气微香，味甘、微苦。

麦冬功效与作用

养阴生津：麦冬属于养阴药物，具有养阴生津的作用，可以缓解脾胃虚寒、口干舌燥、干咳等症状。

润肺清心：麦冬气微香，味甘、微苦，具有润肺清心的作用，用于肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠等症。

减轻疲劳：麦冬中含有大量的生物碱，包括谷甾醇、氨基酸和维生素等，具有减轻疲劳、消除自由基的作用，同时还有镇定、催眠的作用。

麦冬药膳

麦冬莲藕汤

对于咽干、吞咽困难、反胃、呕逆症状效果佳

材料：麦冬10克、生地黄15克、鲜藕200克、冰糖适量

做法：①取麦冬、生地黄、鲜藕分别洗 净切碎；

         ②一起放入锅中加适量清水，大火煮沸后加入冰糖，转小火煮40分钟；

         ③去渣取汁，晾温后分顿服完。

麦冬杏仁茶

对咽干咳嗽，唇舌干燥症状效果佳

材料:麦冬10克、杏仁5克，蜂蜜适量

做法：①杏仁捣碎，麦冬切碎；

         ②放入锅中加水适量，煎煮20分 钟；

         ③去渣取汁，晾温后加入蜂蜜，分次服用。