一日三餐，柴米油盐酱醋茶，小小的厨房承载的是家的味道，更是家人的健康。走进厨房便是走进了“半个中药房”，在中国的饮食文化中有大量药食同源的食材，如山药、小茴香、花椒、鱼腥草、生姜等这些是传统的中药也是常用的食材。在传统的中医药膳中，这些药食同源的食材经常被用来调节人体的血气平衡，从而达到调节人体血气平衡，从而达到养生喝防病的目的。那么，我们今天就来说说时常穿梭在调味料中的食材—生姜。生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。各地均产，生用。

【性味归经】：

辛，微温。归肺、脾、胃经。

【功效主治】：

{发汗解表} 解表之力缓和，适用于风寒感冒轻证，可单用或加红糖服，或配葱白煎服，或加入其他辛温解表剂中作辅助药使用。

{温中止呕}素有“呕家圣药“之称，可用于多种呕吐，尤试用于胃寒呕吐。

{温肺止咳} 用于风寒咳嗽。

此外，生姜能解半夏、天南星及鱼蟹毒。

{用法用量}：3-10g煎服。

生姜食疗方推荐

生姜以醋、盐等拌食有很好的开胃和中，止呕作用；味微辛辣而酸，但不甚温热。用于胃气不和而偏寒的呕逆少食。《食医心镜》中用生姜细粒，与醋同煎，连渣嚼服，用于“呕吐，百药不差”，其意与此同。

【生姜半夏汤】：半夏12g，煎汤取汁，加生姜汁适量，一同煎沸。分4次服用。

源于《金匮要略》。半夏、生姜汁均善止呕，合用益佳；并有开胃和中之功。用于胃气不和，呕哕不安。

【生姜饴糖汤】：生姜30~60克，饴糖30克。加水煎成浓汤，趁温热徐徐饮。

源于《本草汇言》。本方以生姜温肺化痰、止咳，饴糖润肺止咳。用于虚寒性咳嗽咯痰。

【紫苏生姜汤】：紫苏叶30克，生姜9克。煎汤饮。

源于《本草汇言》。本方取紫苏叶发汗、解表散寒，用生姜以增强其作用。不仅便于服用，且有益胃气、助发汗的作用。

注意阴虚，内有实热，或患痔疮者忌用。久服积热，损阴伤目。高血压病人亦不宜多食。